R) Hachis CRUmentier

Ingrédients du hachis : noisettes, noix, purée d’amande, échalote, tamari (soja), thé noir fumé huile d’olive, ail, poivre. Purée : céléri rave, panais, chou rave, chou-fleur, noix de cajou, dattes, purée d’amande, jus de citron, huile d’olive, oignon en poudre, ail et sel.

Servi sur un lit de salade (vinaigrette*) et accompagnée d’un râpé de pomme et de butternut.

Peut-être accompagné d’un bouillon chaud, cf bar à salade)