R) Tajine cru aux saveurs solaires.

Ingrédients : Légumes: carotte, brocolis, champignon, oignon rouge, échalote, haricot mungo germé, persil, raisin sec.

Semoule : chou-fleur, huile de sésame, raisin sec, curcuma

Sauce: tomate marinée, datte, huile d’olive, ras-el-hanout, jus de citron, sel.

Servi avec de la salade verte et de la vinaigrette*

Peut-être accompagné d’un bouillon chaud, (cf bar à salade)